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porridge de la veille

Porridge bircher de la veille

Petit-déjeuner gourmand et sain, très riche en propriétés anti-inflammatoires

Type de plat Breakfast
Cuisine Vegan, Végétalien
Régime Sans gluten, Sans Lactose
Difficulté Facile
Garniture Baies de goji, flocons de coco, Graines de courges, noisettes
Possibilité de Congeler ? Non
Temps de Conservation 3 jours
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 1

Ingrédients

  • 180 ml lait d’amande
  • 50 g flocons d’avoines ou de sarrasin
  • 1 càs raisins secs
  • 1 càs sirop d’érable
  • 1 càc cannelle en poudre
  • ¼ càc cardamome en poudre option
  • ¼ càc curcuma en poudre option
  • 1 càs graines de chia
  • ¼ pomme rouge

Les garnitures

  • 1 càs mûres blanches séchées
  • 1 càs flocons de noix de coco
  • 1 càs baies de goji
  • 1 càs graines de courges
  • 1-2 càs graines de chanvre
  • 1/4 pomme rouge
  • 1 poignée noisettes torréfiées non salées
  • 1/4 poire

Instructions

  1. La veille, laver la pomme rouge et tailler le ¼ ou le demi en petits morceaux

  2. Prendre un bol et ajouter les morceaux de pommes et le reste des ingrédients ci-dessus (pas les toppings)

  3. Bien Mélanger le tout

  4. Transvaser dans un conteneur hermétique et réserver dans le frigo

  5. Le lendemain, tout simplement garnir des toppings de vos choix et déguster

  6. Option 2 : Si vous préférez en version chaude :

  7. Le jour même, ajouter les ingrédients ci-dessus dans une casserole, bien mélanger le tout et porter à ébullition

  8. Une fois à ébullition, réduire le feu sur feu doux et laisser cuire 5 à 10 minutes en mélangeant fréquemment

  9. Ensuite, transvaser le mélange dans un bol, rajouter les garnitures de votre choix et déguster

  10. Résultat : 1 porridge

Substitutions

  1. Vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de chanvre, du lait de cajou, du lait de coco, du lait d’avoine ou de riz

  2. Vous pouvez remplacer les morceaux de pommes par des poires ou du kaki ou de la banane

Notes

La Cannelle : l’anti-inflammatoire et le super-épice anti-diabète
Originaire de la Chine, de l’Inde, du Sri Linka

- Très riche en fibres
- Antidiabète, antifatigue, antirhume
- Fait baisser le cholestérol, les taux de sucre, l’hypertension (1 càc par jour pendant 2 mois)
- Apaise les brûlures d’estomac
- Anti-infectieuse pour les infections gastro-entérite ou respiratoires
- Stimule la digestion et la circulation du sang
- Calme les douleurs de l’arthrite ; anti-inflammatoire

Le Curcuma : L’épice protecteur ultime
Le curcuma est une plante médicinale originaire du Bangladesh, du Sri Lanka, de l'Inde, du Myanmar.
- Améliore la digestion
- Protège les organes digestifs (foie, l'estomac, le pancréas, les reins, et les intestins.
- Booste le système immunitaire et protège contre certains cancers (e.g. poumons)
- Riche en antioxydants
- Propriétés anti-inflammatoires
- Peut réduire les risques de diabète
- Peu réduire le taux de cholestérol

Note : Rajouter une pincée de poivre noir avec le curcuma permet au corps de mieux assimiler et absorber ses bienfaits.

La Cardamome, une épice originaire de l’Asie du Sud Est renferme des gouts citronnés et poivrés.
- Aide à la digestion ; réduit les ballonnements et la flatulence ; peut calmer les remontées acides
- Antiseptique ;
- Source de calcium et de magnésium ; pour le maintien des os et le bon fonctionnement des muscles et à la diminution des courbatures/crampes musculaires
- Source de vitamine B2 et B6 ; B2 pour traiter les douleurs par exemple des dents après un rendez-vous chez le dentiste, B6 pour absorber le magnésium et qui aide à la synthèse de la kératine pour une belle peau
- Lutte contre la mauvaise haleine
- Le zinc pour assurer le bon fonctionnement du pancréas et le renouvellement des cellules pour lutter contre des radicaux libres